厨房百科:三个小常识

厨房百科:三个小常识

(一)、购买河蟹的窍门

选购河蟹的季节在家历立秋前后,此时河蟹肉质鲜嫩饱满(www.tiaowa.net)。购买河蟹要买活的,死蟹不能食用。在众多活蟹中要选购质的,其特点是:蟹腿完整饱满,腿毛顺,爬得快,蟹螯夹力劲大,蟹壳青绿有光泽,连续吐泡有声音,腹部灰白,脐部完整。

雄河蟹黄少、肉多、油多,雌河蟹黄多、肉鲜嫩。分辨时可查其脐部,尖脐的是雄蟹,团脐的是雌蟹。

(二)、家庭食具消毒

家庭食具消毒,可使用以下方法 :

(1) 开水烫。将食具洗干净,用前再用开水浸泡一下。

(2) 漂白粉液浸泡。按一小匙漂白粉加1升冷水的比例,配成漂白粉溶液。将洗净的食具放入浸泡。2分钟后取出,用清水洗净,便可使用。

(3) 煮沸。将食具洗净,然后放入开水中煮沸,大约煮30分钟,一般的病菌都能杀灭。如果是传染病人用过的食具,则需单独消毒。

(三)、鱼是否被污染鉴别四法

1、看鱼眼:没有受到污染的鱼,鱼眼微突,富有色泽。受到污染的鱼则眼球浑浊,有的眼球明显突出。

2、看鱼鳃:没有受到污染的鱼,鱼鳃鲜红,排列整齐。受到污染的鱼,鳃呈白色,而且其状非常粗糙。

3、看鱼尾:没有受到污染的鱼,鱼尾正常。受到污染的鱼,其尾脊弯曲僵硬,成畸形。

4、闻气味:没有受到污染的鱼,有一种新鲜湿润的腥味。受到污染的鱼则有一种汽油或类似一种氨的气味。

公司名称:长沙硕博电子科技股份有限公司
主营产品:工程机械控制器,环卫车电控系统,工程机械显示屏,智能分布式IO,操作面板